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Le Grillon
  • 15 rue Saint Ambroise
    77000 Melun
  • 01 64 10 87 67
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- Restaurant vente à emporter à Melun (77) -

Sélection

Plats/ Desserts
19 €
Veuillez faire un choix pour chaque élément requis
Entrées/ Plats
19 €
Veuillez faire un choix pour chaque élément requis
Entrées/ Plats/ Desserts
24 €
Veuillez faire un choix pour chaque élément requis
Corolle de brie de Meaux aux airelles, pousses d'épinards fondues, sorbet pêche de vigne
Croustillant de pâte à filo, fondue d'épinards et morceaux de brie de Meaux, airelles et sirop de framboise vinaigrée. Un sorbet artisanal pêche de vigne en accompagnement
Gigots de grenouilles aux champignons des bois, dentelle de sésame et pavot
Cuisses de grenouilles poêlées avec des champignons des bois, sauce crémée à l'ail
Préssé de Sainte-Maure de Touraine au saumon fumé, vinaigrette au basilic
Mousse de chèvre Sainte-Maure de Touraine, intercalant de rondelle de saumon fumé d'Ecosse ou Norvège, vinaigrette maison au basilic
Velouté de butternut aux châtaignes, œuf mollet et croûtons
Velouté crémeux de butternut aux châtaignes accompagné d'un œuf mollet et de ses croûtons
Pavé de cuissot de cerf en habit de chou vert, purée de céleri, ses 2 sauces aux poivres
Pavé de cuissot de cerf mariné enrobé d'une fine farce de volaille et de feuille de chou vert cuit au four. Purée de céleri rave maison accompagnée de ses 2 sauce aux poivres mignonettes blancs et noirs.
Coq au vin blanc d'Alsace aux légumes d'automne
Découpe de coq (origine France) cuit en sauté au vin blanc d'Alsace (en ce moment Sylvaner) avec des champignons blanc. Légumes anciens en accompagnement (panais, topinambour, rutabaga et potimarron) poêlés au beurre.
Nage de coquillages, crustacés et saumon frais au curry
En ce moment (en fonction des arrivages), moules de Bouchot, praires, palourdes, crevettes roses et morceaux de saumon frais cuits dans du vin blanc, échalotes, crème et curry. Poireaux et carottes fanes accompagne cette nage
Filet de dorade royale poêlé, sauce à l'oseille, riz aux 3 saveur
Petit savarin à l'orange au rhum des Antilles, chantilly mentholée
Petit savarin (baba) maison au véritable rhum des Antilles, segments d'oranges et chantilly à la menthe
Poire pochée yuzu croquante, cœur de mascarpone au sirop d'agave
Poires conférences pochée au citron yuzu garni d'une crème de mascarpone au sirop d'agave et d'une tuile de glucose
Compression de pommes et madeleines façon Tatin, sorbet pomme Granny au cidre Breton
Pommes cuite façon Tatin au caramel, compressée en intercalant avec des chips madeleines maison. Crème chantilly maison et sorbet pomme Granny au cidre Breton

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